Bederfelijke goederen

Naast reguliere goederen heb je ook producten die snel aan bederf onderhevig zijn. Deze vereisen een speciale behandeling. Daarom is er in deze training veel aandacht voor wat bederfelijke goederen eigenlijk zijn, welke eisen en regels er zijn, en hoe deze producten te behandelen. Ook is er aandacht voor het samenstellen van de transporteenheden.

Iedereen die direct of indirect te maken heeft met het laden/lossen van bederfelijke goeden en de opslag en behandeling daarvan. Dus voor alle medewerkers in vries-/koelhuizen of distributiecentra waar de producten onder bepaalde condities opgeslagen worden of verwerkt worden.

In deze training is veel aandacht voor het begrip ‘bederfelijke goederen’. Dus wat micro-organismen zijn, soorten bederfelijke goederen, hygiënevoorschriften, bescherming en veiligheid. Je krijgt kennis van de eisen en regels voor vervoer en opslag. Dus wetten zoals ATP, de Warenwet en HACCP, inclusief documenten.

Ook de behandeling van bederfelijke goederen komt aan bod, dus houdbaarheidsdata, conditionering, verpakkingen en opslag in koelsystemen.

En het samenstellen van transporteenheden komt aan bod, dus voorraadbeheer, JIT, LIFO en FIFO.

Na deze training:

• weet je wat bederfelijke goederen zijn en ken je de verschillende soorten,
• ken je relevante wet- en regelgeving voor jouw werk,
• ken je de relevante documenten en begrijp je de verschillende etiketten,
• weet je om te gaan met bederfelijke goederen en wat je wel en niet mag samenladen.

Om deze hardskill aanzienlijk meer rendement te laten opleveren, adviseren wij om deze te combineren met een softskill, zoals in dit geval bijvoorbeeld ‘klantgerichtheid’. Zie voor meer informatie d website of het thema ‘softskills’.

Ook vind je onder deze tekst suggesties voor de bijpassende trainingen.